在北京的北海公園漪瀾堂、道寧齋、睛欄花韻一組古建筑群內(nèi)有一座仿膳飯莊，它的前身是清宮御膳房，專供皇帝、妃子用膳的地方。據(jù)歷史記載，共有一百零八種名菜，而仿膳就是仿照“御膳房”的做法制作各種菜點(diǎn)。其中有一種名菜叫“肉末燒餅”，也叫“圓夢(mèng)燒餅”，為什么叫“圓夢(mèng)燒餅”呢？那可是有一段典故的。據(jù)說老佛爺慈禧太后一天晚上做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)中她吃了一種夾著肉末的燒餅，非常的好吃，醒來后沒有對(duì)任何人說起，很巧的是當(dāng)天用膳的時(shí)候竟也吃到了這種燒餅，慈禧非常高興，就問是誰做的。太監(jiān)打聽后稟告說是一個(gè)叫趙永壽的御廚做的，慈禧太后一聽，更加的高興了，因?yàn)橛缐鄞碇肋h(yuǎn)健康長(zhǎng)壽，就下令賞賜這個(gè)御廚二十兩銀子和一個(gè)官職。因?yàn)檫@道菜圓了慈禧太后的夢(mèng)，所以后來流傳下來就叫做“圓夢(mèng)燒餅”，它象征著夢(mèng)想成真，并有祝愿吃到它的人健康長(zhǎng)壽、升官發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻?/p>
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