話說鴉片戰(zhàn)爭的時候，英國商人把大量鴉片賣到中國，不僅賺取了中國大量白銀，還使得很多中國人染上毒癮，中國人體質(zhì)日漸衰弱，被洋人稱為“東亞病夫”。
為了改變這種狀況，皇帝任命林則徐為欽差大臣，到廣州去禁煙。
剛到廣州，洋大使便發(fā)來請柬，請林則徐到醉仙樓吃飯。
醉仙樓是廣州當時最有名的酒樓，既有做中餐的名廚，又有煮西餐的大師。
剛落位坐下，洋人便說：“林大人，我們英國有一道甜點，味道甜美可口，象征甜蜜快樂的生活——請大人品嘗。”
于是洋廚師端上來冰淇淋，洋人面前放著刀叉，林則徐面前放了一雙竹筷子。
林則徐從沒吃過冰淇淋，見它在冒煙，以為這東西肯定很燙，于是他把嘴巴湊近冰淇淋，使勁吹使勁吹，等冰淇淋不冒煙了，他用竹筷子挑了一點放進嘴里嘗，發(fā)現(xiàn)它跟冰雪一樣涼。
洋人便齊聲大笑，嘲笑他說：“林大人，你不免太謹慎了。”
吃過冰淇淋，林則徐說：“我們中國人重視禮儀，所謂‘來而不往非禮也’。我也要請你們吃一道甜點。”
林則徐把中餐廚師叫過來，吩咐他做一道福建甜點“芋泥”。
不一會，中餐名廚端上來“芋泥”，那“芋泥”看上去跟雪糕倒有幾分相似，聞起來香噴噴的，只是不冒煙。
洋人一見芋泥，食欲大開，馬上大口吃起來，沒想到，那“芋泥”外冷內(nèi)熱，原來是滾燙的，洋人被燙傷舌頭，呲牙裂嘴，忙不迭把芋泥吐了出來。
林則徐微笑說：“大使大人，你們也不免太心急了。”
吃過甜點，便上正菜了，林則徐讓廚師做了一盆發(fā)菜，他向洋人介紹說：“這道菜是有名的海味，它的名字叫發(fā)菜，諧音‘發(fā)財’，意頭很好，是廣東人愛吃的名菜。”
發(fā)菜細細的，軟軟的，用筷子夾十分方便。
林則徐一夾一小把，吃起來津津有味。
洋人用刀子和叉子，怎么切怎么叉都無法把發(fā)菜弄到碗里，洋人手忙腳亂，忙得滿頭大汗，卻一丁點發(fā)菜也吃不著。
“一道好菜講究色、香、味三美，這發(fā)菜黑不溜秋，賣相不佳，即使味道鮮美，也說不上名菜。”洋人說著，把廚師叫上來，吩咐他做一道大青魚頭。
不一會兒，大青魚頭燒好了，每人面前都擺上來一份，每一份都是一個圓骨碌的大魚頭，洋人用刀子切開魚頭，用叉子一塊接一塊吃得得意洋洋。
他們一邊吃，一邊想看林則徐出洋相。
林則徐拿起竹筷子，想了想，先挑魚眼睛吃了，然后拿筷子從魚眼眶戳進去，就這樣他夾起了整個魚頭，夾得比洋人用刀叉還要穩(wěn)當。
林則徐用竹筷子夾著青魚頭，慢慢地吃，穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)爻裕缘煤苡酗L度。洋人只好訕訕地笑了。
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